फलों / सब्जियों में रंग / कड़वापन के कारण | Cause of color / bitterness in fruits / vegetables

Question	Answer
Q_1. आवले में कसैलापन का कारण क्या है ?	Ans.  टैनिन
Q_2. पपीता में पीला रंग का कारण क्या है ?	Ans.  केरिक्जेंथीन
Q_3. मिर्च में चरपराहट का कारण क्या है ?	Ans.  केप्सेसिन
Q_4. खीरे में कडुवाहट का कारण क्या है ?	Ans.  कुकर बिटेसिन
Q_5. मिर्च में लाल रंग का कारण क्या है ?	Ans.  कैप्सेन्थिन
Q_6. खीरे में कडुवाहट का कारण क्या है ?	Ans.  कुकर बिटेसिन
Q_7. मिर्च में लाल रंग का कारण क्या है ?	Ans.  कैप्सेन्थिन
Q_8. दूध में पीलापन का कारण क्या है ?	Ans.  कैरोटिन
Q_9. दूध का सफेद रंग का कारण क्या है ?	Ans.  केसीन
Q_10. लहसून में पीलापन का कारण क्या है ?	Ans.  कैरोटिन
Q_11. लहसून में गंध का कारण क्या है ?	Ans.  एलाइसिन
Q_12. टमाटर में लाल रंग का कारण क्या है ?	Ans.  लाइकोपिन
Q_13. हल्दी में पीला रंग का कारण क्या है ?	Ans.  कुरकुमिन
Q_14. प्याज में लाल रंग का कारण क्या है ?	Ans.  एन्थोसाइनिन
Q_15. गाजर में नारंगी रंग का कारण क्या है ?	Ans.  कैरोटिन
Q_16. पीपल में कडुवाहट का कारण क्या है ?	Ans.  मार्मोलोप्सिन
Q_17. करेले में कडुवाहट का कारण क्या है ?	Ans.  मेमो डिंको साइट
Q_18. खीरे में कडुवाहट का कारण क्या है ?	Ans.  कुकर बिटेसिन
Q_19. तेल में पीला रंग का कारण क्या है ?	Ans.  कैरोटिनाइज्ड